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中國的泡酒文化

文章編輯:【貴州金醬百年】發布日期:2014-11-07 10:05:34

我國有著悠久的泡酒傳統,是中醫保健很重要的一環。泡酒和藥酒使用上有很大的差別。 

貴州苗族的泡酒,又稱“刺梨酒”。與一般配制酒不同的是,泡酒所用酒基不是蒸餾酒,而是連滓帶汁的水酒即發酵酒。它的制作方法是:先用糯米釀成糯米酒,再將刺梨果曬干盛入布袋,放在酒壇內固封浸泡。下窖3個月后,取出刺梨渣,即成。泡酒色澤呈琥珀色,味美醇香,有助消化、健胃、活血等功效。 

不管什么配方的藥酒,不能夠大量飲用,每頓飲用50毫升就能夠起到很好的效果,在飲用不同藥物配置的酒時,要注意食物相克。 

藥酒它分防病治病的藥酒和保健用的藥酒。治病的藥酒藥力比較強,飲用時每次在10—30毫升左右,必要時先咨詢一下醫生。 

保健酒一般藥力都比較溫和,所以一次飲用在50 毫升為好。 

藥酒一般隨所用藥物的不同而具有不同的性能,進補者有補血、滋陰、壯陽、益氣的不同,治療者有化痰、燥濕、理氣、行血、消積的區別,因而不可一概用之。

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